てんまさ

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2017年03月31日

鴨のコンフィー。

鴨のコンフィーを始めました。
鴨のもも肉をゆっくりオイルで煮てやわらかくして表面をかりっと焼きました。
(食べ応えあります〜!)

好評です(^^)
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御徒町天ぷら酒処「天正」(てんまさ)
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