ブログ＠てんまさ

<< 2017年03月 >>
日	月	火	水	木	金	土
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

<< 2017年02月 | TOP | 2017年04月 >>

2017年03月31日

鴨のコンフィー。

鴨のコンフィーを始めました。
鴨のもも肉をゆっくりオイルで煮てやわらかくして表面をかりっと焼きました。
(食べ応えあります～！)

好評です(^^)

posted by tenmasa at 09:32 | Comment(0) | TrackBack(0) | メニュー

2017年03月28日

がりごぼうのかき揚げ

先日、行きつけの漬物屋さんで「がりごぼう」の試供品を頂きました。
「かき揚げが美味しいらしいですよー」との事でしたので、試したところ美味しかったので早速お店で出すことにしました。
お寿司についてくる「がり」にごぼうも入った一品です。
甘酸っぱく、さっぱりとした後味です。
是非お試しください。

posted by tenmasa at 16:58 | Comment(0) | TrackBack(0) | メニュー

2017年03月22日

東京をサイクリング。

ときどきお手伝いをしている自転車ツアーですが、海外からの観光客向けのツアーを始めたそうです。
最近街中で赤い電動のレンタサイクルを見かけますが、これを利用します。
老若男女問わずに東京を巡れるという訳です。
日本人でも参加できるそうなので、機会があれば是非！
オススメです。
お店にパンフレットあります。

https://www.cyclingholiday.tokyo

タグ：自転車サイクリング

posted by tenmasa at 14:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | 散歩

2017年03月17日

なんとも変わったネーミングですが、ちゃんと理由があります。
岡山の地元食用米「朝日米」「アケボノ」「アキヒカリ」を使って造られたので、頭文字をとってトリプルAという訳です(^^)
フレッシュなガス感と複雑さがない綺麗な飲み口です。
生酒ならではの爽やかで綺麗な口当たり、なかなかの酸味、自然で穏やかな吟醸香が特徴の純米酒です。
ワイングラスがオススメです～。
数に限りがありますので、気になったらお早目にσ(^_^;)

タグ：日本酒限定

posted by tenmasa at 14:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | メニュー

2017年03月15日

3月18日土曜日は臨時休業させていただきますσ(^_^;)

3月18日土曜日は臨時休業とさせていただきます。
ご来店を予定されていたお客様、大変申し訳ございません。

山形で雪かきをしてきます！スキーも少々、、、σ(^_^;)

タグ：臨時休業

posted by tenmasa at 16:13 | Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ

2017年03月14日

3月14日はホワイトデー、、、

男性の皆さん、本日はホワイトデーですね。
お返しは準備万端でしょうか？
気合の入ったお返しも良いですが、白ワインと天ぷらでゆっくりとディナーというのも如何でしょう？

デザート用のケーキのご持参大歓迎です(^_^)

DSC08272 (1).jpg

タグ：ホワイトデー

posted by tenmasa at 10:52 | Comment(0) | TrackBack(0) | いろいろ

2017年03月13日

ノレソレ。

この時期になると築地の店頭にノレソレが並びます。
「ノレソレ？」なにそれ？かもしれませんがアナゴの稚魚の前の状態です。
レプトケファルスといわれる透明な姿の幼生です。
アナゴもウナギも不思議な生態なので詳しくはまた後日に(^^)

そんな「ノレソレ」ですが、食感はじゅんさいのようです。
てゅるてゅるっとした感じと言えば良いでしょうか、、、
事前にリクエスト頂ければ対応いたします。

とは言え、あまり「ノレソレ」を獲ってしまうと穴子がいなくなってしまうので、産地で食べて頂くのが良いのかなぁと思う次第ですσ(^_^;)
高知辺りでは春の訪れを告げる食材だそうです。